Voici une introduction aux additifs alimentaires présentant un risque quelconque pour la santé.
 Additifs alimentaires | Les additifs alimentaires autorisés au sein de l'union européenne sont codifiés par des codes Exxx.
Originellement la numérotation était liée a la nature de l'additif mais cela n'est plus vraiment le cas à l'heure actuelle.
Il serait erronée de croire que si l'additif est autorisé, il est sans danger. Cette erreur est aussi courante que celle qui consiste a penser que si le produit est naturel, il est inoffensif.
Certains additifs autorisés par l'agence de santé européenne sont interdits par certains pays membres mais néanmoins disponibles en France.
Cette liste sera étendue au fur et à mesure des mises à jours.
Dans la liste suivante, je vais présenter les produits les plus courants posant problème :
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E102 : Tartrazine | Colorant azoïque alimentaire Jaune pouvant provoquer des allergies : athme, urticaires, rhinites et qui serait cancérigène et mutagène. Il serait aussi lié au syndrome d'hyperactivité des enfants. Ce colorant est interdit en Autriche, Finlande et Norvège.
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E 104 : Quinoléine ou benzo-pyridine | | Ce colorant azoïque est constitué de deux noyaux aromatiques. Lié au trouble d'hyperactivité des enfants et pouvant avoir un effet cancérogène et mutagène suspectés. Utilisé comme anti paludique. |
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E 110 : Jaune orangé Sunset | | Ce colorant aromatique est un dérivé d'un autre colorant lui même interdit comme additif alimentaire car suspecté d'être CRM mais présent sous forme de traces : le colorant Sudan I. Ce colorant E 110 est allergisant, en particulier chez les personnes sensibles à l'aspirine, les phénomènes allergique pouvant aller jusqu'à l'oedème de Quincke. Lié au trouble d'hyperactivité des enfants. |
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E122 : Azorubine ou Carmoisine | Colorant azoïque alimentaire Rouge pouvant entraîner des oedèmes chez les asthmatiques et les personnes allergiques à l'aspirine. Il est interdit en Autriche, Norvège, Suède, Canada et Etats Unis. Lié au syndrome d'hyperactivité des enfants.
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E 124 : Cramoisi | | Colorant naturel dérivé de la cochenille. Lié au trouble d'hyperactivité des enfants. |
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E 129 : Rouge | | Lié au trouble d'hyperactivité des enfants. |
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